Uvas: 45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec e 5% Cabernet Franc / Safra: 2022
Classificação: Vinho Fino Tinto Seco / País/Região: Urupema/SC / Teor Alcoolico: 13% vol. / Coloração: rubi intenso com reflexo violácio, apresenta aromas marcantes de alcaçuz, frutas vermelhas bem maduras, com toque de especiarias e couro curtido. Na boca se mostra muito equilibrado, com taninos elegantes e boa acidez. Aromas de boca que remetem à baunilha e especiarias. Estágio de 24 meses em barrica nova de carvalho francês, estabilização e evolução em garrafa por um período de 12 meses. Curiosidade: O Cedro representa a joia enológica da Vinícola Gaudio. Inspirado na imponente árvore, símbolo de força, nobreza e longevidade, seu nome também homenageia a região do Cedro, em Urupema, terroir onde está localizado o nosso vinhedo. É nesse cenário que tradição, natureza e identidade dão origem ao nosso vinho mais emblemático.