O paladar do caviar preto é um sabor forte de peixe salgado, delicioso como aperitivo, uma iguaria de luxo.
 
Ovas de Capelin Tipo Caviar Damm é uma especialidade culinária, feito de ovas salgadas de esturjão, o maior peixe de água salgada do mundo depois do Tubarão Baleia.