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PEÇA DE 350G/400G
 
O prime rib de atum é um prato de frutos do mar que se concentra no corte da parte mais nobre do atum, que é o filé do lombo. É um prato muito popular em restaurantes japoneses e de sushi, mas também pode ser encontrado em restaurantes especializados em frutos do mar em todo o mundo.
 
Outras curiosidades
 
O prime rib de atum é preparado de várias maneiras, mas geralmente envolve grelhar ou selar o filé de atum em alta temperatura para selar a parte externa e manter a parte interna suculenta e macia. Ele pode ser servido como um prato principal ou como parte de um prato de degustação de sushi.
 
O atum é um peixe rico em proteínas, com um sabor suave e levemente adocicado. Quando preparado corretamente, o filé de atum é suculento, macio e com um interior rosado.
 
O prato pode ser acompanhado pela Chermoula ou por molhos como teriyaki, molho de soja ou molho de gengibre, bem como legumes grelhados ou arroz.