Origem: Espanha
 
O caviar de ovas de mujol tem um sabor característico, delicado e levemente salgado, com uma textura cremosa e um tanto crocante. Ele é frequentemente servido como aperitivo ou acompanhamento em pratos gourmet, sendo muito valorizado pela alta gastronomia
 
Ideal para cozinhar ou decorar seus pratos com grande variedade de usos na cozinha
 
O mujol é um tipo de peixe conhecido por produzir um caviar de qualidade comparável ao do esturjão!