Escolhemos 3 receitas de costela para você fazer uma costela bovina premium e impressionar seus convidados. Leia a matéria:
Costela suculenta feita no forno em cima de uma tábua
Quando pensamos em preparar uma refeição memorável para amigos e famÃlia, a costela bovina surge como uma opção irresistÃvel. Com sabor robusto e textura suculenta, a costela pode ser preparada de diversas maneiras, agradando a todos os paladares. Neste artigo, escolhemos 3 receitas de costela para você preparar uma costela bovina premium e impressionar seus convidados. Desde a tradicional costela no forno, passando pela autêntica costela na brasa, até uma prática costela na panela de pressão, temos opções para todos os gostos e ocasiões.
Costela no fornoÂ
O preparo da costela no forno é uma forma clássica de cozinhar esse corte, resultando em uma carne macia e saborosa que se desprende do osso. Nós já fizemos uma em! Se lembra? Com o Martché la na Md Gastronomia. Confira como ficou!
Ingredientes:
1 peça de costela bovina (que você encontra clicando aqui)
4 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de sal grosso
Pimenta-do-reino a gosto
2 folhas de louro
250 ml de vinho tinto
Modo de preparo:
Temperando a costela: Misture o alho, o sal, a pimenta e as folhas de louro. Esfregue essa mistura por toda a costela.
Marinando: Coloque a costela em um saco plástico grande, adicione o vinho tinto e deixe marinar por, no mÃnimo, 4 horas na geladeira.
Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire a costela da marinada (reserve o lÃquido) e envolva-a em papel alumÃnio. Asse por aproximadamente 3 horas.Â
Nos últimos 30 minutos, retire o papel alumÃnio, adicione a marinada reservada e aumente o forno para 220°C para dourar.
Costela na brasa
A costela na brasa é perfeita para encontros ao ar livre, trazendo um sabor defumado único que só o churrasco pode oferecer.
Ingredientes:
1 peça de costela bovina (que você encontra clicando aqui)
Sal grosso a gosto
Modo de preparo:
Preparando a brasa: Acenda o carvão e espere até que esteja em brasa, com uma temperatura constante.
Temperando: Aplique uma camada generosa de sal grosso sobre toda a peça de costela.
Assando: Coloque a costela na grelha, a uma distância segura da brasa, com o osso virado para baixo. O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura da peça, mas geralmente leva cerca de 4 a 6 horas. Vire a peça apenas uma vez durante o processo.
Costela na panela de pressãoÂ
Para aqueles que buscam praticidade sem sacrificar o sabor, a costela na panela de pressão é a escolha perfeita, cozinhando a carne de forma rápida e mantendo sua suculência.
Ingredientes:
1 peça de costela bovina (que você encontra clicando aqui) mas essa você corta em pedaços em, não me vá colocar a peça inteira!
4 dentes de alho picados
2 cebolas grandes fatiadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de óleo
250 ml de caldo de carne
Modo de preparo:
Refogando: Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
Dourando a costela: Adicione os pedaços de costela e os doure de todos os lados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhando: Acrescente o caldo de carne, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
Finalizando: Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e, se necessário, deixe no fogo por mais alguns minutos para reduzir o caldo.
Cada uma dessas receitas de costela tem o potencial de surpreender e deliciar seus convidados, transformando qualquer reunião em uma ocasião especial. Não se esqueça de acompanhar esses pratos com os seus acompanhamentos favoritos, como saladas frescas, farofa crocante e uma boa dose de vinho tinto. Bom apetite e sucesso em sua celebração!
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