Uva: Chardonnay / Classificação: Espumante Fino Branco Brut / País/Região: Urupema/SC / Teor Alcoólico: 12% vol. / Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, perlage fino e persistente. Apresenta aromas de frutas cítricas, maçã verde e notas sutis de pão tostado e leveduras. Em boca é fresco, com acidez vibrante, excelente cremosidade e final de boca elegante e persistente. Elaborado pelo método tradicional com maturação com presença das leveduras por 6 meses. Curiosidade: O espumante leva o sobrenome da nossa família. De origem latina, Gaudio significa alegria, júbilo e celebração — a inspiração perfeita para um vinho elaborado para marcar momentos especiais.