A faca Butcher é uma faca de origem inglesa que remonta ao século XVIII, utilizada inicialmente pelos açougueiros. Ao longo do tempo, ela passou a ser usada no comércio de peles na América e pelos caçadores das montanhas, desempenhando funções de corte de alimentos e autodefesa. Atualmente, a faca Butcher é usada no manuseio de carne no século XXI, representando resistência e durabilidade.
A faca Butcher é feita de aço inoxidável e está disponível com dois tipos de cabo para escolha: micarta vermelha ou madeira. O modelo Butcher 200 é ideal para cortes menores, como bife em tiras, maminha, picanha, chorizo, baby beef e em receitas que evocam sua história. Ela é especialmente útil no churrasco, sendo utilizada para descarnar, separar a pele da carne e eviscerar.
Sim, a faca Butcher possui uma bainha de couro legítimo de alta qualidade. A bainha é vendida separadamente e tem a função de proporcionar maior segurança no transporte da faca e proteger a lâmina contra atritos que possam danificar o fio.
É possível solicitar a gravação do nome na faca e na bainha durante a compra no site. A gravação pode ter até 30 caracteres e é uma opção personalizada oferecida pela empresa.
A ponta curvada da faca Butcher tem o objetivo de permitir que ela alcance locais mais profundos na peça de carne, facilitando a remoção completa da carne do osso e evitando desperdícios. Sua lâmina fina e estreita é ideal para cortes precisos em churrascos.
A faca Butcher foi projetada para ser mais leve visando proporcionar conforto e evitar fadiga nas mãos dos churrasqueiros durante longos períodos de uso. Embora seja uma faca potente para churrascos, ela é equilibrada e leve, garantindo conforto e segurança no manuseio.
O design do cabo da faca Butcher foi projetado para encaixar confortavelmente na mão, permitindo um trabalho contínuo por horas sem causar desconforto ou deslizamento. O design do cabo é funcional, priorizando agilidade e eficiência nos cortes.
Aqui estão algumas informações técnicas sobre a faca Butcher 200 mm:
- Comprimento total: 33,1 cm
- Comprimento da lâmina: 20 cm
- Espessura: 2,5 mm
- Desbaste: Hollow Ground
- Aço inoxidável: 1.4028
- Dureza: 54/56 HRC
- Peso Líquido: 195 g
O tratamento térmico é um processo essencial na fabricação de produtos de cutelaria, garantindo resistência, durabilidade, flexibilidade da lâmina e desempenho. A Imperial Cutelaria utiliza fornos de atmosfera controlada e um processo metalográfico completo para garantir um tratamento térmico adequado para cada faca, resultando em dureza ideal, desempenho aprimorado, facilidade de manutenção e resistência a impactos.
A madeira
 utilizada nos cabos, bainhas de madeira e cepos da Imperial Cutelaria é proveniente de reflorestamento, especificamente a madeira teca. A teca é uma madeira asiática conhecida por sua resistência, leveza e durabilidade, sendo amplamente utilizada na indústria naval. A Imperial Cutelaria optou pela teca devido às suas características e ao fato de ser proveniente de fontes sustentáveis.
A micarta é um material especializado utilizado nos cabos das facas. É feita à base de resina fenólica laminada sob calor e pressão, podendo ser formada por camadas de papel, linho, tela e outros tecidos. A micarta utilizada pela Imperial Cutelaria é feita de algodão cru e composto de papel, resultando em chapas extremamente sólidas. A micarta oferece resistência ao calor, alta dureza e tolerância à umidade. Ela é utilizada em equipamentos pesados, na indústria aeroespacial, automotiva e de segurança, devido à sua resistência. A micarta da Imperial Cutelaria é produzida de forma exclusiva, considerando a identidade visual de cada linha de facas.
A Imperial Cutelaria utiliza polimento espelhado em suas facas, uma técnica minuciosa e trabalhosa que garante um acabamento refinado e um corte suave. O polimento espelhado é realizado por meio de um processo semi-artesanal, utilizando abrasivos de qualidade selecionada. Esse tipo de polimento aumenta a resistência das peças à oxidação e contribui para a higiene das facas.
A afiação das facas é um processo técnico e necessário para garantir sua durabilidade, qualidade de corte e facilidade de manutenção. A Imperial Cutelaria realiza a afiação das facas em ângulos específicos para cada aplicação, seguido de um polimento do fio com material abrasivo. Isso proporciona um corte suave, resistência e diminuição do esforço necessário durante o corte.
A técnica de desbaste Hollow Ground, caracterizada por dois desbastes laterais, proporciona à lâmina da faca Butcher maior resistência à torção. Esse tipo de desbaste é tradicionalmente utilizado em facas de churrasco, esportivas e canivetes. Porém, para facas chef, que exigem precisão no corte, é utilizado o desbaste em Flat Ground.
Todos os acabamentos dos produtos da Imperial Cutelaria são feitos à mão, visando personalização, autenticidade, alta durabilidade e desempenho.
As facas da Imperial Cutelaria possuem garantia de qualidade e são fornecidas com dicas importantes de uso e cuidados para garantir sua longevidade.
As imagens fornecidas são ilustrativas, e pequenas variações de cores entre as fotos e o produto real podem ocorrer.